Очень популярное в Италии, новогоднее блюдо.  Котекино или Дзампоне. Разница между ними  в том, что Котекино - это отварная свиная колбаса, а Дзампоне - фаршированная свиная ножка  - та же колбаса, но в  "красивой упаковке".Чтобы приготовить котекино из свежей свиной колбасы, вам потребуется не менее двух часов. Если же взять уже подваренную ( Read more... )